Sobre Nosotros

Desde 2016, cuando nos hicimos cargo de la Finca La plana, hemos cuidado y mantenido los olivos cetenarios, aprendiendo poco a poco los secretos del cultivo y, progresivamente, ampliando nuestra plantación hasta contar con el algo mas de un millar de olivos actuales. Al principio empezamos a producir aceite para nuestro consumo familiar, y con el tiempo hemos ido aprendiendo a mejorar la calidad del “zumo de olivas” que obtenemos cada año. Un día decidimos empezar a embotellar el aceite con el fin de repartirlo entre la familia y amigos como obsequios de agradecimiento o regalos de navidad.

Con el tiempo acabamos dando el paso de iniciar la comercialización a pequeña escala con el mismo amor y dedicación que cuando hacíamos el aceite para nuestra gente. A día de hoy Casa La Plana somos una pequeña entidad de gestión familiar con una producción artesanal limitada y exclusiva. Nuestro principal objetivo es seguir creciendo, ampliar el número de olivos cada año y mejorar en las técnicas agrícolas y de elaboración para obtener un aceite de máxima calidad basado en un cultivo sostenible y ecológico.

Nuestra metodología de trabajo es tradicional y artesanal, siguiendo las pautas de cultivo ecológico para el abono de la tierra y el control de las plagas. Las olivas del aceite La Plana provienen de nuestra cosecha propia sin intermediarios, utilizamos técnicas manuales de recolección para no dañar las olivas y realizamos el prensado en frío de las olivas el mismo día de la recogida para mantener todas las propiedades organolépticas, evitar la oxidación y obtener un aceite de calidad superior.